• 2015年6月

6月22日は蟹の日

昔、カニ料理屋でバイトをしていました。まかないで毎日蟹を食べる算段だったのですが、世の中は甘くなく出されたのは普通のカレー。そのバイト先でよく聞かれた質問「タラバとかズワイの味ってどう違うの？」頻繁に蟹が食べられる方なら、それはね･･･とスラスラ答えられるのでしょうが、私が食べているのはカレー。「値段がちがいます」の一言･･･ではやはりダメなので、特徴を覚えました。

ズワイ…細身だけど味が濃い。甘味。刺し身でも◎
タラバ…身が大きく食べごたえがある。味はやや淡白。鍋向き。
毛ガニ…蟹味噌が美味しい。旨味が凝縮されていて味も上品。

その後、何年か続けるうちに、蟹にありつく事はできました。個人的には味や派手さなど総合的観点から毛ガニが好きです。毛ガニはオールシーズン食べられるので、暑い季節も美味しくいただいちゃいましょう！